Promocja!

Wędliniarz

Już od: 199,00

Na publikację składa się 21 tematycznych podręczników przygotowujących do pracy w zawodzie Wędliniarz. Każdy z podręczników zawiera:

  • wymagania wstępne oraz wykaz potrzebnych umiejętności w zawodzie Wędliniarz,
  • cele kształcenia, wykaz umiejętności, jakie można ukształtować podczas pracy z poradnikiem,
  • materiał nauczania, „pigułkę” wiadomości teoretycznych niezbędnych do opanowania
    treści jednostki modułowej,
  • zestaw pytań przydatny do sprawdzenia poziomu opanowania podanych treści,
  • ćwiczenia pomagające zweryfikować wiadomości teoretyczne oraz ukształtować umiejętności praktyczne,
  • sprawdzian osiągnięć, przykładowy zestaw zadań i pytań,
  • literaturę uzupełniającą.
UWAGA: Kupując licencje na szkołę, jednocześnie może korzystać z zasobów cała szkoła bez limitu. Wybierając opcję Osoba prywatna dostęp przydzielany jest tylko dla jednego użytkownika.
Wyczyść

Opis

Podręczniki zawodowe:

    1. Stosowanie przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej oraz ochrony środowiska.
    2. Zapewnienie jakości mięsa i jego przetworów.
    3. Stosowanie norm w produkcji mięsa i jego przetworów.
    4. Stosowanie maszyn i urządzeń w produkcji mięsa i jego przetworów.
    5. Określanie składu i wartości odżywczej oraz przydatności technologicznej mięsa.
    6. Przeprowadzanie rozbioru, wykrawania i klasyfikacji mięsa.
    7. Gospodarowanie, żywcem i magazynowanie zwierząt rzeźnych.
    8. Dokonywanie uboju zwierząt rzeźnych i obróbki poubojowej.
    9. Produkowanie bekonu.
    10. Pozyskiwanie, obróbka i konserwowanie ubocznych artykułów uboju.
    11. Produkowanie mączek paszowych i utylizacja odpadów.
    12. Produkowanie wędzonek.
    13. Produkowanie kiełbas.
    14. Produkowanie wędlin podrobowych.
    15. Produkowanie wyrobów blokowych.
    16. Produkowanie tłuszczów topionych.
    17. Produkowanie konserw.
    18. Produkowanie konfekcjonowanego mięsa i wyrobów garmażeryjnych.
    19. Konfekcjonowanie wędlin.
    20. Chłodzenie, magazynowanie oraz transport surowców i przetworów mięsnych.
    21. Zamrażanie, magazynowanie oraz transport surowców i produktów mięsnych.

Dodatkowe informacje

Typ licencji

Osoba prywatna, Szkoła (potrzebuję FV)

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Wędliniarz”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *