Promocja!

Technik żywienia i usług gastronomicznych

Już od: 199,00

Na publikację składa się 18 tematycznych podręczników przygotowujących do pracy w zawodzie Technik żywienia i usług gastronomicznych. Każdy z podręczników zawiera:

  • wymagania wstępne oraz wykaz potrzebnych umiejętności w zawodzie Technik żywienia i usług gastronomicznych,
  • cele kształcenia, wykaz umiejętności, jakie można ukształtować podczas pracy z poradnikiem,
  • materiał nauczania, „pigułkę” wiadomości teoretycznych niezbędnych do opanowania
    treści jednostki modułowej,
  • zestaw pytań przydatny do sprawdzenia poziomu opanowania podanych treści,
  • ćwiczenia pomagające zweryfikować wiadomości teoretyczne oraz ukształtować umiejętności praktyczne,
  • sprawdzian osiągnięć, przykładowy zestaw zadań i pytań,
  • literaturę uzupełniającą.
UWAGA: Kupując licencje na szkołę, jednocześnie może korzystać z zasobów cała szkoła bez limitu. Wybierając opcję Osoba prywatna dostęp przydzielany jest tylko dla jednego użytkownika.
Wyczyść

Opis

Zadania zawodowe oraz podręczniki zawodowe:

    1. Organizowanie działalności gastronomicznej
    2. Przestrzeganie zasad higieny w procesie produkcyjnym
    3. Wykorzystanie produktów spożywczych jako źródła składników pokarmowych
    4. Planowanie żywienia
    5. Wykonywanie czynności przygotowawczych związanych z produkcją potraw
    6. Sporządzanie podstawowego asortymentu potraw jarskich
    7. Sporządzanie podstawowego asortymentu zup i sosów
    8. Sporządzanie podstawowego asortymentu potraw z mięsa zwierząt rzeźnych, drobiu, ryb i owoców morza
    9. Sporządzanie podstawowego asortymentu zakąsek
    10. Sporządzanie podstawowego asortymentu deserów i wyrobów ciastkarskich
    11. Organizowanie obsługi konsumentów
    12. Podawanie potraw i napojów
    13. Organizowanie pracy w bufecie
    14. Promocja usług gastronomicznych
    15. Realizowanie zleceń na przyjęcia okolicznościowe i usługi cateringowe
    16. Rozliczanie kosztów usług gastronomicznych
    17. Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej w zakresie usług gastronomicznych
    18. Komunikowanie się w języku obcym

Dodatkowe informacje

Typ licencji

Osoba prywatna, Szkoła (potrzebuję FV)