Technik Hotelarstwa

Opis

Materiały zawodowe:

1. 1. Klasyfikacja i kategoryzacja zakładów hotelarskich
   2. Organizowanie działalności hotelarskiej
   3. Komunikowanie się z gośćmi w języku obcym w zakresie usług hotelarskich
   4. Organizacja pracy w recepcji zakładu hotelarskiego
   5. Organizacja pracy w części parterowej zakładu hotelarskiego
   6. Rezerwacja usług w zakładzie hotelarskim
   7. Przyjmowanie gości do zakładu hotelarskiego
   8. Obsługa gości w zakładzie hotelarskim
   9. Rozliczanie kosztów pobytu gości w zakładzie hotelarskim
   10. Komunikowanie się w języku obcym z gośćmi w recepcji i części parterowej zakładu hotelarskiego
   11. Organizowanie pracy w dziale utrzymania czystości i porządku w zakładzie hotelarskim
   12. Utrzymanie czystości i porządku w zakładzie hotelarskim
   13. Wykonywanie prac związanych z utrzymaniem czystości i porządku w jednostkach mieszkalnych zakładu hotelarskiego
   14. Komunikowanie się w języku obcym z gośćmi przebywającymi w części noclegowej zakładu hotelarskiego
   15. Sporządzanie jadłospisów
   16. Sporządzanie posiłków
   17. Obsługa gości w hotelowym lokalu gastronomicznym
   18. Podawanie posiłków gościom do pokoju hotelowego
   19. Komunikowanie się z gośćmi w języku obcym w zakresie usług gastronomicznych
   20. Organizowanie usług dodatkowych w zakładzie hotelarskim
   21. Organizowanie przyjęć okolicznościowych
   22. Komunikowanie się z gośćmi w języku obcym w zakresie usług dodatkowych w zakładzie hotelarskim

Spis skryptów:

1. 1. Podstawy hotelarstwa – wiadomości wstępne
   2. Turystyczna baza noclegowa
   3. Standaryzacja i kategoryzacja obiektów hotelarskich
   4. Usługi hotelarskie
   5. Zarządzanie obiektem hotelarskim – struktura organizacyjna
   6. Część mieszkalna i wyposażenie techniczne obiektu hotelarskiego
   7. Zadania służby pięter
   8. Organizacja usług dodatkowych

Spis videocastów:

1. 1. Podstawy hotelarstwa
      – Wiadomości wstępne
      – Turystyczna baza noclegowa
      – Standaryzacja i kategoryzacja obiektów hotelarskich
      – Usługi hotelarskie
      – Zarządzanie obiektem hotelarskim – struktura organizacyjna
      – Część mieszkalna i wyposażenie techniczne obiektu hotelarskiego
      – Zadania służby pięter
      – Organizacja usług dodatkowych
   2. Działalność recepcji
      – Rola recepcji w obiekcie hotelarskim
      – Stanowiska pracy, zadania i obowiązki pracowników recepcji i służb parterowych
      – Rezerwacja usług hotelarskich
      – Czynności związane z cyklem obsługi gości w hotelu
      – Obsługa gości specjalnych
      – Kontakty interpersonalne w hotelu
      – Dokumentacja w recepcji
      – Rozliczanie kosztów pobytu gości w hotelu
   3. Usługi żywieniowe w hotelarstwie
      – Planowanie i organizowanie usług żywieniowych w obiekcie hotelarskim
      – Rodzaje śniadań w obiektach hotelarskich
      – Prace w obsłudze kelnerskiej gości
      – Karty menu w zakładzie gastronomicznym
      – Wyposażenie i sprzęt w sali konsumpcyjnej
      – Obsługa gości: rodzaje serwisów