Promocja!

Kucharz Małej Gastronomii

Już od: 199,00

Na publikację składa się 16 tematycznych podręczników przygotowujących do pracy w zawodzie Kucharz Małej Gastronomii. Każdy z poradników zawiera:

  • wymagania wstępne oraz wykaz potrzebnych umiejętności w zawodzie Kucharz Małej Gastronomii,
  • cele kształcenia, wykaz umiejętności, jakie można ukształtować podczas pracy z poradnikiem,
  • materiał nauczania, „pigułkę” wiadomości teoretycznych niezbędnych do opanowania
    treści jednostki modułowej,
  • zestaw pytań przydatny do sprawdzenia poziomu opanowania podanych treści,
  • ćwiczenia pomagające zweryfikować wiadomości teoretyczne oraz ukształtować umiejętności praktyczne,
  • sprawdzian osiągnięć, przykładowy zestaw zadań i pytań,
  • literaturę uzupełniającą.
UWAGA: Kupując licencje na szkołę, jednocześnie może korzystać z zasobów cała szkoła bez limitu. Wybierając opcję Osoba prywatna dostęp przydzielany jest tylko dla jednego użytkownika.
Wyczyść

Opis

Zadania zawodowe oraz podręczniki zawodowe:

    1. Przestrzeganie przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska
    2. Wykorzystanie produktów spożywczych jako źródła składników pokarmowych
    3. Prowadzenie gospodarki produktami żywnościowymi
    4. Stosowanie zasad higieny podczas produkcji i sprzedaży wyrobów kulinarnych
    5. Przygotowanie surowców do sporządzania potraw
    6. Sporządzanie półproduktów i podstawowego asortymentu potraw z owoców, warzyw, ziemniaków i grzybów
    7. Sporządzanie półproduktów i podstawowego asortymentu potraw z mąki i kasz
    8. Sporządzanie podstawowego asortymentu potraw z jaj, mleka i przetworów mlecznych
    9. Sporządzanie podstawowego asortymentu napojów oraz wyrobów ciastkarskich i kulinarnych z ciast
    10. Sporządzanie podstawowego asortymentu potraw i półproduktów z mięsa zwierząt rzeźnych
    11. Sporządzanie podstawowego asortymentu potraw i półproduktów z drobiu i ryb
    12. Stosowanie żywności wygodnej w produkcji kulinarnej
    13. Nawiązywanie i utrzymywanie kontaktów międzyludzkich – dla nauczyciela
    14. Nawiązywanie i utrzymywanie kontaktów międzyludzkich
    15. Sprzedaż wyrobów kulinarnych w punktach małej gastronomii
    16. Prowadzenie działalności gospodarczej

Dodatkowe informacje

Typ licencji

Osoba prywatna, Szkoła (potrzebuję FV)

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Kucharz Małej Gastronomii”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *