Opis
Materiały zawodowe:
-
- Składniki chemiczne pieczywa i wyrobów cukierniczych
- Podstawy mikrobiologii żywności
- Surowce i materiały
- Technologia ciastkarska
- Produkcja piekarska
- Wyposażenie zakładów piekarsko – ciastkarskich
Spis skryptów:
-
- Produkcja ciast cukierniczych
Spis videocastów:
-
- Prezentacje video
– Ciasta bezowe
– Ciasta półfrancuskie
– Ciasta parzone
– Ciasta drożdżowe
– Ciasta zbijane
– Ciasta kruche
– Ciasta biszkoptowe
– Ciasta biszkoptowo – tłuszczowe
- Prezentacje video
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.